DOMINI VENETI PRUVINIANO VALPOLLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 0,75L

120,10 lei

Colecția Pruviniano a fost creată pentru a îmbunătăți vinurile realizate cu struguri cultivați în valea Marano, în zona Valpolicella Classica. De fapt, teritoriile incluse în zona Marano au fost numite “Pruviniano” până în 1177. Valpolicella DOC Classico Superiore din Colecția Pruviniano este un vin roșu sec cu o eleganță subtilă și condimente care-i reflectă originea din Valea Marano în zona Valpolicella Classica. Este excelent la masă alături de preparate tradiționale veroneze și mezeluri. Este fără dubii un Valpolicella
Supperiore care bucură simțurile cu aroma sa fructată de cireșe și fructe de pădure, note florale de violete și note condimentate de piper, nucșoară și ghimbir. Gustul său este proaspăt, viu, sec și persistent grație echilibrului perfect și taninurilor fine.

SKU: 1951 Categorii: ,

Colecția Pruviniano a fost creată pentru a îmbunătăți vinurile realizate cu struguri cultivați în valea Marano, în zona Valpolicella Classica. De fapt, teritoriile incluse în zona Marano au fost numite “Pruviniano” până în 1177. Valpolicella DOC Classico Superiore din Colecția Pruviniano este un vin roșu sec cu o eleganță subtilă și condimente care-i reflectă originea din Valea Marano ăn zona Valpolicella Classica. Este excelent la masă alături de preparate tradiționale veroneze și mezeluri. Este fără dubii un Valpolicella Superiore care bucură simțurile cu aroma sa fructată de cireșe și fructe de pădure, note florale de violete și
note condimentate de piper, nucșoară și ghimbir. Gustul său este proaspăt, viu, sec și persistent grație echilibrului perfect și taninurilor fine.
Soiuri de struguri: Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, alte varietăți cf. reglementărilor DOCG 10%
CARACTERISTICI
Alcool 16,00% vol
Vin roșu sec
VIILE
Situate în inima zonei Valpolicella Classica, în cătunul Prognol, pe terase uscate. Altitudine de la 200 la 250 de metri deasupra nivelului mării. Expunere Sud-est, sud-vest. Tipul solului: nisiposargilos, uneori calcaros. Podgorie înierbată. Sistem de conducere: spalier și parțial pergoletă veroneză. Vârsta viței de vie: 15 ani. Sarcina de muguri pe viță de vie: 9 – 18. Densitatea plantării: 3.300/5.000 de plante la hectar. Randament la hectar: 20 hl.
PROCESUL DE PRODUCȚIE
Recoltare: între septembrie și octombrie, cules exclusiv manual. Zdrobire cu dezciorchinarea
strugurilor. Temperatura de fermentare de la 25 la 28 °C. Macerare pentru 10 zile cu scufundarea căciulii opentru 20 de minute, de 3 ori pe zi. Maturare în inox apoi în sticle. Fermentare malolactică completă. Stabilizare Naturală.
ASOCIERI CULINARE
Se asociază perfect cu mâncăruri tradiționale veroneze cum ar fi lasagna cu iepure
și a tortelloni cu Monte Veronese. Excellent cu mezeluri.
VINTAGE 2018
Acest an a prezentat o producție abundentă, de calitate. Tendința generală sezonieră a fost foarte bună, cu condiții meteorologice îmbunătățite în iulie și august și mai puțină ploaie în mai și iunie. Recolta a fost ușor devansată, începând din primele zece zile ale lunii septembrie, iar unele zone au fost lovite de ploi abundente chiar înainte de recoltare. Strugurii sunt sănătoși și întregi, cu un conținut bun de zahăr

Greutate 10 kg
Culoare

Tip

Volume

1500 ml

Alc.

16%

Temperatura servire

16-18 °C

Asociere culinară

Branzeturi maturate, Aperitive, Carne rosie

Proveniență

Colecție

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “DOMINI VENETI PRUVINIANO VALPOLLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 0,75L”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *