SUTTO PROSECCO DOC EXTRA DRY 0,375L Prosecco DOC Extra Dry de la Familia Sutto este o expresie rafinată și luminoasă a tradiției spumante italiene, născută în inima regiunii Veneto, între Treviso și Veneția. Produs din 100% Glera – soiul emblematic al zonei – acest Prosecco cucerește prin efervescența sa fină și persistentă, prin prospețimea sa naturală și prin eleganța sa dezarmantă. Galben pai strălucitor, cu arome de măr verde, pere și nuanțe florale discrete, este vinul perfect pentru orice moment de bucurie și celebrare. Serviți-l la 6–8°C ca aperitiv sau alături de preparate ușoare, fructe de mare și antipasti italiene.  

VIILE

Situate în zona DOC de producție, pe câmpiile și terasele din provinciile Treviso și Venezia, la altitudini de 10–20 metri deasupra nivelului mării. Expunere sud-est și sud-vest. Tipul solului: calcaros-argilos, nisipos, de origine fluvio-glaciară. Viță de vie înierbată. Sistem de susținere: Guyot. Vârsta medie a viței de vie: 15–20 ani. Densitatea plantării: 2.500 / 3.000 butuci la hectar. Randament mediu pe hectar: 180 q/ha  

PROCESUL DE PRODUCȚIE

Recoltare: a doua decadă a lunii septembrie, exclusiv manual. Vinificație: dezdochinare, zdrobire și presare blândă pentru obținerea mustului ravac. Prima fermentație în rezervoare de inox la temperaturi controlate, urmată de maturare și odihnă pe drojdii. Presa de spumă în autoclavă conform metodei Charmat-Martinotti, cu o perioadă de minimum 45 de zile pe drojdii. Îmbuteliere sterilă la rece. Fără maturare suplimentară.  

ASOCIERI CULINARE

Ideal ca aperitiv sau însoțitor pentru preparate ușoare: fructe de mare, sushi, carpaccio de pește, antipasti italiene și mezeluri delicate. Versatilitatea și prospețimea sa îl fac potrivit pentru orice ocazie, de la o cină informală până la un moment special de celebrare.