Pertinace Barbaresco DOCG este un simbol al tradiției vinicole din Piemonte, realizat exclusiv din struguri Nebbiolo recoltați din vii cu expunere sudică, sud-estică și sud-vestică. Vinul se maturizează timp de 18 luni în butoaie mari din lemn de stejar slavon, care îi conferă un caracter bine echilibrat și tanini catifelați. Culoarea sa este un roșu granat cu reflexii rubinii, iar aromele intense includ piper, ciocolată și lemn dulce. Gustul armonios, cu o textură catifelată și o complexitate remarcabilă, îl fac ideal pentru a fi asociat cu preparate din carne la grătar, brânzeturi maturate sau feluri bogate în arome.