Veronese IGT La Scuola Nel Vigneto Domini Veneti Domini Veneti reprezintă cea mai autentică expresie a unui teritoriu istoric propice viticulturii. Dealurile de la Verona, până la Lacul Garda și Valpolicella, sunt caracterizate de terase și ziduri din piatră, tipuri de construcție cu o valoare deosebită, create în perfectă armonie cu mediul înconjurător. Din 2018, arta construcției cu piatră, din această regiune, este recunoscută de UNESCO ca patrimoniu cultural imaterial mondial.

VIILE

Situate pe dealurile din inima zonei Valpolicella Classica la altitudini de 150-250 de metri deasupra nivelului mării. Vie înierbată. Sistem de susținere: pergolă unilaterală. Vârsta viței de vie: 15-25 de ani. Randament pe hectar: 84 hl.

PROCESUL DE PRODUCȚIE

Recoltare și selectare exclusiv manuală, din septembrie până la începutul lui octombrie. Vinificație: presare ușoară în prese pneumatice cu membrană. Fermentare fără pielițe la temperatură controlată de 14-16 °C, apoi păstrare în rezervoare de inox. Stabilizare: proteică și tartrică.

ASOCIERI CULINARE

Rosato Veronese IGT – Se asociază excelent cu pește la grătar și carne albă dar și pentru o gustare cu mezeluri rafinate și brânzeturi proaspete.

Collezione Scuola nel Vigneto – SET DE TREI VINURI DIN VALPOLICELLA

La Scuola nel Vigneto (Școala din vie) este proiectul social-educațional al Cantinei Valpolicella Negrar și Domini Veneti care promovează cunoașterea tradițiilor de vinificare din Valpolicella sub formă de cursuri, școlarilor, cu toate aspectele istorice și naturalistice, punând atenția pe mediu și valoarea creativității, solidaritate și durabilitate. Noua linie de vinuri IGT Corvina, Garganega Verona IGT și Rosato Veronese IGT este dedicată protejării peisajului, artei construcțiilor cu piatră și biodiversității. Etichetele au fost create în cadrul Concursului Artistic „Peisajul Valpolicella: particularități și detalii”, cea de-a șaptea ediție a proiectului social-educativ La Scuola nel Vigneto.

Vezi Colectia